醋的功效與作用,八大功用讓你從此愛上“吃醋”
醋在我們的日常生活中起著非常重要的作用,是一種不可或缺的食物。醋的保健養生功效,相信大家應該有目共睹,對我們的身心健康好處多多。那麼醋的功效與作用有哪些呢?下面跟隨小編一起來了解了解吧~
醋的功效與作用
1.開胃健脾
醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進食慾。
2.抑菌殺菌
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。
病菌在酸性環境裡不易生存,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等,甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌也都能在酸性環境下被抑制或殺滅,所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。
因此,涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
3.降壓
有研究資料發現,每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴充套件血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。
4.降脂
醋中含有氨基酸和有機酸等物質,氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗,還可以消化身體吸收的糖和蛋白質,讓新陳代謝順利進行。
適當地喝醋,不僅可以減肥,還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率,促進身體健康。
5.控制血糖
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜餚中加入適量醋。
6.可利尿通便
醋能促進新陳代謝,還能增加腸胃的蠕動。
醋有利尿的功能,少量喝醋,可有效改善便祕,腸燥便祕者,每天喝一杯加醋的涼開水,有緩解排便困難的作用,喝醋大約幾周以後,便祕就會有顯著的改善。身體裡的廢物排洩出去,體重也會因此而下降。
7.促進鈣吸收
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。
8.有助於減鹽
在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
吃太多的鹽不但身體負擔大,而且還會越吃越鹹,其他食物也會跟著吃多,水也越喝越多,體重不增加也很難。
對於愛吃鹹的人來說,不妨在菜璺加點醋,多一點醋少一點鹽,不但不會感到鹹度不夠,反而會感到菜更加可口,嘴裡也不會覺得那麼鹹了,喝水和吃其他食物的量也會減少,體態會由此輕盈起來。
除了以上的八大的功用之外,醋還有消除疲勞、醒酒、抗衰老、抗癌,促進促進新陳代謝的好處。
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