冬季喝雜糧粥有什麼好處,天冷喝碗雜糧粥養生好
今天我給大家介紹的是冬季喝雜糧粥的好處,每天喝碗雜糧粥冬季養生好,感興趣的小夥伴下面具體和我瞭解下吧。
冬季喝雜糧粥有什麼好處?
喝粥養生一直是中國人的傳統,其原料多、色彩雜、營養全,煮後黏軟細爛,暖胃好消化。
美國哈佛大學對10萬人進行長達14年的研究發現,每天喝一碗約28克全穀物熬成的雜糧粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的機率。這也是健康長壽的關鍵。
而在寒冬裡,每天喝一碗雜糧粥,不僅營養豐富,能夠護血管、穩血糖,還能解決很多冬季小毛病,助你舒舒服服過一冬!
天氣越冷,越要喝一碗雜糧粥
6大神奇功效,不可錯過!
哈爾濱醫科大學鄭東明介紹,在我看來,寒冬裡應該每天喝一碗雜糧粥,這個養生方法不但能增加食物的多樣性,還能在一定程度上幫你解決很多冬季困擾,有助你舒服過冬。
冬天喝一碗雜糧粥,有著6大神奇功效,不可錯過!
冬季喝雜糧粥的好處:
1
抗寒暖身
寒冷時節,禦寒保暖是最重要的事情之一。除了適當增加衣服,吃雜糧也有助抗寒。
因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體禦寒能力。
2
保護血管
在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發,每天喝碗雜糧粥有助保護血管。
表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質均有利於預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管。
3
平穩血糖
一般來說,跟其他季節相比,冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。
因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖。此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐後血糖就比較低。
需要提醒的是,糖尿病患者喝粥後容易引起血糖波動,最好搭配膳食纖維豐富的蔬菜,減緩吸收速度。喝粥時要細嚼慢嚥,儘量拉長喝粥的時間,也可以減緩升糖速度。
4
控制體重
冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感,吃後能長時間不餓,從而有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖。
5
預防便祕
冬天天氣乾燥,再加上人們吃肉較多,而活動量減少,很容易發生便祕。雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多,能幫助清腸通便,對便祕的人很有幫助。
此外,膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態環境。
6
預防飯後睏倦
“睡不醒的冬三月”,很多人用這句話來形容自己冬天的狀態。遇到這種情況,除了要規律作息外,建議每天喝碗雜糧粥。
因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作,並保持充沛的體能。
這樣喝雜糧粥,營養更全面!
熬雜糧粥時,最好經常變換花樣,不要只喝一種,以保證營養全面。每次選原料可根據不同雜糧所含的營養、每個人的養生需求進行搭配。
燕麥中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖作用;
綠豆中的多酚類物質能清熱解毒;
豆類含有豐富的膳食纖維能幫助脂肪和膽固醇代謝;
山藥能健脾胃;
玉米有利於清溼熱;
黑芝麻能緩解便祕;
糯米可以養胃但升糖指數較高,不適合糖尿病患者食用;
冬季乾燥,適合喝潤燥的百合山藥粥;
冬天需要驅寒,更適合使用紅豆、桂圓等較暖的食材。
熬粥時,應注意以“雜”為主的原則,建議取幾種穀物類食材,幾種雜豆類食材,再加點紅薯、南瓜等,顏色儘可能多些。
“三高”患者這樣喝雜糧粥
賽過“神仙粥”,必備!
糖尿病、高血脂患者為了嚴格控制餐後血糖,必須以一半以上的雜豆為原料,包括紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等。
與同等分量的穀物相比,食用它們後的餐後血糖特別低,多在30以下。燕麥粒、大麥粒、小麥粒、蕎麥粒等全穀物,以及蓮子、百合、芡實等澱粉種子,也都是血糖反應較低的煮粥食材。
研究資料表明,單喝大米粥時,在健康人中測定的大米粥血糖指數可高達102,而食用加水煮爛的紅小豆只有24;食用一半紅小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指數就能降到73。
可見,需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。
只要選對食材,無論是胃腸疾病患者、三高患者還是肥胖者,都能從雜糧豆粥中獲得健康營養,也才能真正理解那句“只將食粥致神仙”的浪漫詩句。
天氣越冷,越要喝一碗雜糧粥!在寒冬裡,早晨喝一口,不僅營養豐富,能夠護血管、穩血糖,還能解決很多冬季小毛病,助你舒舒服服過一冬!告訴家人!
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