荸薺的功效與作用，它被稱為果蔬全能王

今天我給大家帶來的是荸薺的功效與作用，還不知道的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。

荸薺的功效與作用

又到了荸薺[bí qí]大量上市的時候，雖然它長得醜，但是它心靈美啊，小小一顆不僅甘甜多汁，竟然還是個全能果蔬。

它的全能在於：同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。

在過去，荸薺粉則被用來入藥，許多醫藥古籍中都提到荸薺“通便、清痰、排淋”的功效。

一顆荸薺解毒解油膩

冬天補身體的湯湯水水喝得多，吃點荸薺能化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，有助於涼血解毒，對心臟的養護也能起到輔助保健的作用。

1

清熱化痰

荸薺性寒，能清肺熱，並且荸薺中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效，可用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

2

生津止渴

荸薺白白嫩嫩，汁液豐富，有利於生津止渴，清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴。

3

利尿排毒

荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。由於荸薺性寒滑，同時具有利尿、涼血解毒的作用。

4

整腸通便

荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，並具有滑腸通便的作用，可以用來治療便祕等症狀。

5

消食化積

荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。

6

抗菌抑菌

荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可以用於預防感冒傳染；與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都有良好的食療作用。 

生吃入菜兩相宜

荸薺可以當水果生吃，但是要注意像開頭的小販一樣，挖掉芽眼、徹底去皮，避免水田裡的寄生蟲。但是，荸薺做菜的名聲，比它自己可要大多了~除了生吃，大家還可以嘗試著煮水，炒菜或者榨汁。

荸薺汁

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8顆荸薺榨成汁，稍稍加熱後每日服食。

功效：具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

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當歸荸薺薏米粥

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當歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效：具有清熱解毒、活血止痛、健脾利溼。適於出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

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蘆根荸薺水

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取蘆根5克，荸薺5克，玄蔘或太子參6克一起煮水喝。

功效：對咽喉腫痛特別有效，小孩也可以食用。

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注意事項：

1、孕婦不能吃生荸薺。

2、荸薺抗癌成分荸薺英不耐熱，用於抗癌消腫時不能久煎，宜壓榨成果汁稍稍加熱後服用最好。