吃核桃能提高記憶力嗎，吃核桃對大腦有好處

在農村有句老話這麼說“七月的核桃，八月的梨”，因此農曆7月是核桃成熟的季節，成熟的核桃仁像人腦的形狀，中醫所謂“以形補形”，大家也可以認為核桃可以補腦，事實上在醫學專家的研究下，核桃仁所含的脂肪，是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，對大腦是有好處的。

吃核桃能提高記憶力嗎

可以！
吃核桃可以補腦，核桃每100剋核桃中，含脂肪25020～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
現代研究發現，核桃中的高蛋白和不飽和脂肪酸，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。
此外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

核桃怎麼吃能提高記憶力

生吃

核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層皮，直接吃就好。

核桃牛奶

原料：生核桃1杯，清水2杯，牛奶1杯，蜂蜜或糖適量。
方法：將生核桃仁放入開水中浸泡一下，然後取出剝去外皮，再放入攪拌機，加入2杯清水，攪打成核桃汁；將打好的核桃汁過濾分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分，將過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，開小火邊加熱邊攪拌，煮開後關火，微涼後加入蜂蜜和白糖調味就可以喝了。

核桃蒸蛋

原料：核桃若干，雞蛋若干。
方法：將核桃仁攪拌碎，然後和雞蛋一起燉。

核桃一天吃多少最好

每天一般吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜。吃得過多，會影響消化，甚至生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

買核桃怎麼挑好的

大小：核桃品種不同，味道大小也不盡相同，但味道與核桃大小沒直接關聯。如果是同一品種核桃，則可以挑選個大且重的。

輕重：我們在市場上看到的都是經過一定的晾晒或烘乾的核桃，一般水份較重的核桃相對新鮮，營養價值高些。

色味：在挑選時主要看其核桃仁。核桃果仁豐滿為上，仁衣色澤以黃白為上，顏色越深越次，仁衣泛油則是變質的標誌，籽仁全部泛油，並出現粘手，黑褐，哈喇味等的已經嚴重變質，不能食用。

核桃最適合什麼時候吃

事實上，一天中的人任何時候吃核桃都是可以的。但是小編也建議大家在早上用餐時，吃核桃等堅果類食物。在用餐前空腹吃核桃是可以的，這樣也可以讓胃充分吸收核桃的營養。一天吃5個核桃，堅持長期吃，對我們的大腦都有很好的保護作用。