湯圓吃了上火嗎,吃湯圓前要知道幾件事
吃湯圓會上火嗎?元宵佳節,每家每戶都都要吃湯圓或者元宵。湯圓什麼時候吃最好?有哪些人不適合吃?吃湯圓上火嗎?來看看吃湯圓前你需要知道的幾件事。
湯圓吃了上火嗎
不上火但難消化。湯圓嚴格意義上來說並不是上火的食物的,但湯圓比較不容易消化,如果吃的多了的話就會容易造成消化不好,腹脹等現象。
湯圓不上火 湯圓健脾滋補
湯圓的原料為糯米(北方叫江米),醫生介紹,中醫觀念裡糯米味甘性溫,,具有補中益氣,健脾止瀉,縮尿斂汗之功效。吃糯米能補中益氣,人吃了後會周身發熱,有禦寒、滋補的作用,同時還能斂汗止瀉。對脾胃氣虛、常常盜汗(或夜裡睡覺出汗)的人能起到很好的治療效果。
湯圓不上火 吃溫熱不燙湯圓
湯圓的原料糯米的消化速度快,但是它往往消化不完全。因為有一種不能被消化的物質。但在湯圓在加熱後下,支鏈澱粉會糊化,更有利於被人體的消化酶分解消化。因此吃湯圓最好吃溫熱但不是剛出鍋的。
湯圓不上火 別信“無糖”湯圓
無糖並不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,哪怕是沒加白砂糖之類甜味劑的,吃它也不癢不利於控制血糖緩慢上升。另外,三個湯圓的熱量就幾乎等於一碗米飯了。對關心自己體重的人來說,更是不吃少吃為妙。
(相關連結:湯圓吃多了會長胖嗎)
湯圓不上火 老年人不宜吃
家裡的老年朋友消化功能減退,特別是老年人吞嚥反射比較遲鈍,可能會因急速吞嚥而引起元宵或湯圓卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。
湯圓不上火 這些病人不宜
雖然湯圓不上火,但要注意一些病人是最好不吃湯圓的,糖尿病患者、久病初愈者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人不適合吃元宵。對於糖尿病患者來說,即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃,這些人群一天吃的湯圓或元宵不要超過2個,另外主食也需要減量。
湯圓不上火 合理搭配促消化
前文有提到,湯圓和元宵都是比較難被身體消化的食物,尤其是在吃多了情況下,還很容易引起胃部不適。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇。
(相關連結:吃了湯圓不消化怎麼辦)
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