藥酒過期了還能喝嗎,酒並非越陳越好
很多人都認為酒放的越久越好,其實那是針對儲存良好的白酒或紅酒而言的,比如還在酒窖裡或橡木桶裡,但是藥酒是再加工後出廠的酒,過期了還能喝嗎?
藥酒過期了還能喝嗎
過期藥酒建議不要喝了。
酒在酒窯裡或橡木桶裡,是時間越長越好,但是出廠之後,儲存條件和在酒窯裡或橡木桶裡都不一樣了,實際上都有保質期的。
而藥酒中本身含有其他雜質(藥材和其他新增品),因此是購買的藥酒,一旦過期了就最好不要再喝了;如果是自家制作的藥酒,如果有變質的跡象,比如藥酒變得渾濁,氣味發酸發臭或有其他特殊氣味,也最好不要再喝了。
藥酒中的藥材一般要按時取出
一般來說,藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出,並不能增加藥物的溶解度,還會造成藥物有效成分被水解,損失藥效。如果泡製的時間太長,酒精揮發後抑菌作用會降低,泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到,喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。
酒並非沒有保質期
所謂酒沒有保質期,其實是誤傳。酒在酒窯裡或橡木桶裡,可以做到“越陳越香”,但是出廠之後,環境變不同了,如高溫、震盪,因此對酒是有影響的,因此就產生了保質期。
啤酒保質期是3個月,開瓶之後,當天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質期較長,有的乾紅葡萄酒可以放置10年左右;對於白酒,要看酒精度與質量,好的廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大,但如果是小酒廠生產的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身質量就不好,或者根本不能喝,所以就談不上保質期的長短了。
“越陳越香”的酒是有條件的
首先肯定不能是市場上購買的劣質白酒,市場上的酒大多數摻雜了香料、酒精等物,如果真的想自己儲藏白酒,最好是購買新鮮出爐的優質白酒,然後要選用合適的儲酒的器皿,如大肚吸口的陶土陶瓷器皿,用軟木塞塞緊,不能與空氣相接觸,最好是封上塑料布紮緊,最後包上黃泥封嚴實,放在避光、陰涼的地方,就像酒窖一樣。儲藏的過程中不可隨意移動器皿,不能震盪酒。
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