爪爪雞做法
食材:雞400克,青椒1只,紅椒1只,啤酒500克,醬油10克,糖5克,鹽4克,油3克
做法:
1、雞洗淨切塊,加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻,醃漬30分鐘青椒和紅椒洗淨切片。
2、鍋內放油,油熱後放入醃好的雞肉塊,煸炒至雞肉變色。
3、倒入啤酒,再放少量醬油和一小勺糖,煮至肉爛。
4、 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒,放適量的鹽,略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。
材料: 雞爪,薑片,老乾媽風味豆豉,料酒,醬油,鹽
做法: 1.雞爪洗淨,併為它修剪好指甲。用開水氽一下。
2、鍋中放油,燒熱,放薑片,煸香後,加入氽好的雞爪,翻炒片刻。
3、加入適量的老乾媽風味豆豉後,翻炒雞爪,使之能均勻地沾上豆豉醬。
4、加入適量的料酒,和適量醬油以及鹽。
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