雪碧脫骨雞爪做法

— 食材清單 —

主料:

雞爪500克

輔料:

蔥15克、幹辣椒10克、姜10克、雪碧適量、老抽5克、生抽20克、鹽適量、料酒110克、麻油5毫升

— 烹飪步驟 —

1· 雞爪洗淨，幹辣椒掰碎，蔥姜切碎

2· 蔥姜以及幹辣椒下鍋爆香，倒入雞爪

3· 加入料酒繼續翻炒，待炒勻後加入雪碧，注意不要太多，因為雪碧甜度較高，放多就太甜了

4· 加入老抽，生抽，翻炒均勻後加入熱水，總量略高於雞爪。蓋上鍋蓋，調成中火，悶熟雞爪

5· 約十分鐘後（視火量大小而定），揭開鍋蓋，改為大火收汁，待汁液黏稠後加入麻油，翻炒均勻後裝盤