糖醋醬雞爪做法

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青椒紅椒切小丁狀

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雞爪六個，對半切開，剪去指甲，用自來水沖洗乾淨

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配料準備好

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放生薑片，料酒少許，雞爪冷水下鍋中焯水

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焯過水的雞爪，用清水沖洗乾淨，重新入鍋，加蔥結，桂皮，香葉，大料，適量清水，大火燒開

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想要吃嚼勁一點的，筷子可以扎透就可以了，想吃軟一點的，就再多煮5分鐘

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生抽，白糖，米醋放入容器，攪拌至白糖融化

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把控好水份的雞爪，放入調料裡攪拌均勻，再把青紅椒撒在上面

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蓋上蓋子，醃製一夜入味

1、

將雞爪洗乾淨，剪去指甲。

2、

將雞爪焯水後撈出瀝乾水分，放入生薑料酒醃製5分鐘。

3、

醃完後可以把油倒入鍋中，轉中火!隨後放入兩勺糖翻炒，直到糖色慢慢變黑時可以倒入雞爪加水250ml即可繼續翻炒。

4、

接下來可以放生抽、老抽、料酒、陳醋、鹽。放完以後即可轉小火燜8分鐘。

用料主料

雞爪6個

調料

食鹽適量 姜適量 蒜適量 番茄醬適量 調和油適量 紅糖適量

1.雞爪清洗乾淨，剁去腳指甲，剁成塊，生薑，大蒜切片

2.鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用

3.熱鍋冷油，放入大蒜，生薑煸炒出香

4.放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒

5.汁兒炒香後放入雞爪

6.快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘

7.3分鐘後，加入適量的水

8.煮至雞爪熟透

9、大火收幹湯汁

10、裝盤