木瓜雞爪煲湯做法

雞爪洗乾淨，用剪刀把指甲剪掉

砍斷雞腳踝，從中間劈成兩半，用清水泡一下去血水

酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，蔥切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂開，大香菜小香菜洗淨切段

起鍋熱油，放入蔥薑蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香

放入雞腳翻炒一分鐘

加入沒過食材的水，放入一大勺料酒

放入大香菜段，燒開

把表面的浮沫撇一下，轉中火蓋上蓋子煮十分鐘

十分鐘後放入酸木瓜，再煮10-15分鐘，嘗一下雞爪煮到自己喜歡的軟爛程度，放糖、鹽、胡椒調味，撒上香菜

準備的食材有:木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六隻。

做法如下:

1、銀耳，枹杞先泡水，雞爪一隻剁成三段。

2、木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。

3、大火煮開後，中火煲30分鐘至雞爪軟爛後，下枸杞和鹽調味即可。

木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質，中醫認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養胃、益氣和血、補腦強心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。