竹薯和冬瓜煲湯的做法

1、冬瓜、竹薯洗淨去皮後切小片。

2 蔥洗淨切蔥花。老薑一塊，用菜刀拍開。

3、鍋裡面放少許油，鹽，把竹薯、冬瓜放鍋中炒，泛金黃色就可以了。

4、加水 加入拍好的老薑。大火煮。

5、加糖，喜歡吃甜一點就多加一點。

6、煮到水開了，容納後湯開始泛奶白色，香味開始出來，鍋裡的竹薯有點爛爛的感覺的時候關小火，倒出來，撒上蔥花。

材料：

豬扇骨300g、竹薯150g、冬瓜200g、鹽適量、生薑適量、枸杞適量

做法：

1、準備好所用食材。

2、把竹薯去皮洗淨切段，薑切片

3、扇骨冷水起鍋焯去血水

4、把扇骨洗去血沫放入砂鍋中。

5、加入竹薯和薑片。

6、加足水大火燒開後轉小火煲2小時。

7、把冬瓜去皮切塊，枸杞清洗乾淨用清水浸泡。

8、把冬瓜下鍋再接著煲半小時。

9、最後把枸杞連水一起加入鍋中。

9、加入適量鹽，燒開後即可關火。

竹蓀10個，五花肉一兩多一點，幹黃花菜一把，冬瓜半斤，黑木耳少許。

濃湯料一湯匙

雞精少許鹽適量胡椒粉適量香油少許1. 竹蓀泡水一小時。

2、 廚剪剪去竹蓀硬根部分，擇掉竹蓀上的雜質，洗淨備用。

3、 幹黃花菜熱水泡水一小時，剪去硬底，擇去雜質，洗淨備用。

4、 冬瓜去皮，切成半釐米厚的長方片，不要切太薄。

5、 五花肉一兩(可多一點)，切薄片，放入冷水鍋中，白煮半小時，至湯色奶白色。

6、 放入黃花菜。

7、 放入適量木耳。

8、 加入一湯匙濃湯料，如喜歡清淡，可不加。五花肉湯已經足夠鮮。

9、 加入竹蓀、冬瓜和適量細鹽，繼續煮三分鐘，加少許雞精(亦可不加)，胡椒粉，關火後滴適量香油即可出鍋。