竹蔗馬蹄煲羊湯的做法

— 食材清單 —

主料:羊肉750g

輔料:馬蹄4顆，甘蔗1節，生薑適量，鹽適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，料酒適量，尖椒1個，植物油適量，青蒜苗1根

— 烹飪步驟 —

1· 羊肉洗淨。

2· 將羊肉切塊。

3· 花椒、八角等配料都洗淨生薑切片，青蒜苗切末，馬蹄、甘蔗、尖椒切片和段備用。

4· 羊肉焯水。

5· 撈出用水沖洗乾淨。

6· 鍋中油燒七成熱，加入生薑片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

7· 倒入羊肉翻炒片刻，加料酒繼續炒幹水氣，加清水大火燒開。

8· 加鹽加馬蹄和甘蔗倒入電高壓鍋中，按豬蹄鍵。

9· 壓熟後放蒜末和雞精出鍋。