藕粉是澱粉嗎,藕粉糖尿病人可以吃嗎
藕粉是很多人都知道的,這是一種可以用來做很多美食的材料,那麼藕粉是澱粉嗎?藕粉糖尿病人可以吃嗎?
藕粉是澱粉嗎
嚴格來說藕粉屬於澱粉的一種,但並不是我們通常生活中常說的澱粉,澱粉的種類有很多,例如綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、而生活中最常用的應該還是小麥澱粉。
藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用也好,而且製成方便食品後食用簡易一衝就可食用,且味道鮮美,老少皆宜,一上市便受到廣泛好評。是一種不帶麩質用開水調和食用的粉末是用乾燥的蓮藕磨成的,在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。藕粉經沖泡後,晶瑩透明,香氣四溢,清新可口,不僅能充飢,還是滋補佳品。
藕粉糖尿病人可以吃嗎
糖尿病人可以吃藕粉,但是要注意的是需要選擇無糖的藕粉,另外糖尿病人不適合多吃藕粉,要注意適量。
藕粉這個屬於碳水化合物,水解以後即可生成葡萄糖,另外藕粉中的澱粉含量也是比較高的,澱粉可以轉化成葡萄糖,所以有糖尿病的人如果吃了藕粉,需要注意相應減少其他澱粉類主食的量,保持每日的總量不超過六兩。
還要注意的是市面所說的“無糖”食品大多隻是說不含蔗糖,就算是真正的無糖食品也只能保證沒有新增糖,但依然有大量的澱粉等高熱量成分,只要有熱量就會導致高血糖,因此,對於糖尿病患者來說,選擇無糖食品一定要儘量選擇大廠家的產品,另外還要注意檢視成分,看清使用何種甜味劑。
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