吃山藥舌頭麻怎麼回事,山藥吃後舌頭麻的4大因素
部分人吃山藥會出現舌頭髮麻的現象,這是怎麼回事?還有,吃完山藥舌頭麻的話,又該怎麼辦?
吃山藥舌頭麻怎麼回事
1、吃的山藥沒有熟透
山藥中含大量的鞣質,鞣質是複合的多羥基多元酚,具有一定的生理活性,多數表現為對人體生理機能的抑制作用。還有,山藥中含有很多的植物鹼、皁角素。所以,食用時會感覺舌頭髮澀、發麻,尤其是山藥沒有徹底做熟時,因為這些成分若經過充分加熱後是能消除的。
tips:如果你不介意有些麻的話,山藥的確可以生吃。但是,並不建議這麼做,山藥最好熟吃。因為山藥富含澱粉,生吃澱粉粒不破裂,人體很難消化。
2、吃到了山藥的皮
山藥皮可是山藥中植物鹼和皁角素的主要存在部位,山藥若是沒有仔細去皮,在塊莖肉質上還帶有一定的山藥皮,食用時咀嚼了這種山藥皮也會引起口舌發麻。不過,不是很強烈,一般用清水漱口幾次就能清除掉麻澀感。
3、採取蒸制山藥等錯誤方法
其實,山藥最好的烹飪方法是煮湯,這種方法不僅營養充分,還能確保山藥充分熟透,也能最大程度的溶解掉山藥中的植物鹼和皁角素,不會出現食用麻口的情況。
可是,很多人吃山藥卻採用蒸山藥的方法,這種方法山藥中的很多成分都得不到水去溶解,會使發麻的物質溶解到山藥肉質中,吃的時候可能會有口舌發麻的現象。
4、對山藥有些過敏
山藥中含有的皁角素、植物鹼以及粘液蛋白都屬於過敏原,過敏體質的人食用可能會出現過敏現象,不嚴重時便常見口舌發麻的現象。
不吃山藥舌頭也發麻要警惕
經常感覺舌頭髮幹發澀,有時還發麻的原因很多:心、肺、肝、脾、腎等臟器的疾病都可以引起,一般與血液迴圈障礙有關,尤其腦缺血等,同時還可做腦血管多普勒超聲檢查或CT掃描,早發現問題,早防治,可內科診治。
如果老年人舌頭髮麻,應考慮是否氣血不足、血黏度過高。觀察舌苔只是確診的一個方面,舌苔表現出來的症狀也有可能是假象。特別提醒大家,如果發現舌頭異樣,要及時到正規醫院確診,千萬別自己下結論或用藥。
吃山藥舌頭麻後怎麼辦
1、清水漱口
山藥中使人口舌發麻的植物鹼和皁角素,這些物質可融入水。所以,在感覺到發麻時可用清水進行漱口,反覆幾次即可去除異感。
2、補充維生素
維生素C食物對山藥過敏有很好的輔助治療效果,若是因輕微過敏引起的舌頭髮麻,食用一些含有維生素C高的食物,能緩解症狀,常見的有橘子、西紅柿、柚子、李子等。
3、喝點熱水
皁角素對加熱十分敏感,如果溫度高,皁角素會變性,結構遭到破壞,加熱能減少皁角素的產生。所以,吃山藥舌頭髮麻後不妨喝點熱水可適當緩解。
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