吃乳酪會上火嗎，適量吃不會上火

吃乳酪會上火嗎？乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，營養價值極高。可是，經常我們會聽一些人說喝牛奶上火，那麼為什麼喝牛奶會上火呢?喝牛奶是真的上火嗎?還有，那麼，牛奶的加工品乳酪又會不會上火呢？

吃乳酪會上火嗎

一般不會上火。乳酪是由奶發酵而成的，所以它的營養成分與酸奶可媲美。乳酪是味甘酸、性平的食物，它所具有的藥用價值就是，具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，能夠治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。當然，吃多了且喝水少的話，也是會上火的，因為會導致消化不良，便祕，進而導致上火。

喝牛奶上火的真相

經常我們會聽一些人說喝牛奶上火，因而有人說乳酪是牛奶的加工品也會上火。那麼，牛奶上火究竟是怎麼回事？

喝多牛奶之所以會導致上火現象，是因為牛奶的蛋白質含量非常高，而且也含有大量的脂肪，這些營養物質都屬於凝塊較大的酪蛋白和飽和脂肪酸，身體不那麼容易消化吸收。特別是對於腸胃功能較弱的嬰幼兒來講，他們身體吸收牛奶營養物質的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少的話，牛奶中的營養物質更不容易被消化，會導致大便乾燥，甚至引起便祕等。

不過，牛奶中水分含量佔85%以上，也是一種良好的水分來源。而某些人喝牛奶“上火”，更有可能的原因是，他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態，誤以為是牛奶導致的“上火”。

另外，還有一種原因，所喝的牛奶已並非純正的牛奶，加了不少新增劑，因而容易上火。