文蛤多少錢一斤,文蛤怎麼去腥
文蛤,這是很多人都喜歡吃的,就是這樣受歡迎。文蛤多少錢一斤?文蛤怎麼去腥?
文蛤多少錢一斤
價格一般在13元左右。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能治"瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒"等病。近代研究又表明:文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受國內外食客歡迎。
文蛤怎麼去腥
通過醃製來去除肉腥味,可以把買來的蛤蜊肉放入碗中,之後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時,這樣燒出的肉不僅嫩,而且也沒肉腥味。
文蛤怎麼清洗
1、水中浸泡吐泥沙:市場上剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮,先在水中浸泡一天左右,讓它充分突出泥沙。
2、用手搓洗或刷子刷:準備上鍋煮了,先用手搓洗一下吧。來回反覆搓洗幾次,把貝殼上的髒東西清洗掉。可以用刷子刷,效果會更好。
3、洗好撈出備用:洗好的蛤蜊撈出水中備用。
4、蛤蜊煮至張開:另煮一鍋清水,放入蛤蜊,開火煮至沸騰,直到蛤蜊殼完全張開,這時可以關火。
5、清洗撈出,揀出沒張開的死蛤蜊:煮好後,用清水沖洗一下,撈出鍋,揀的時候注意看,貝殼沒有張開的蛤蜊是死的,要撈出來,這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。
好了,關於文蛤價格就介紹到這裡了,小夥伴們都明白了吧。
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