沙門氏菌怎麼預防，注意冰箱儲存食物時間

據悉，全國各大醫院都接診了一些疑似感染這種細菌的患者，大多感染沙門氏菌的患者都是吃了儲存冰箱太久的食物，那麼到底沙門氏菌怎麼預防呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

沙門氏菌怎麼預防

專家介紹，感染這種細菌往往跟吃了不潔食物有關，這種病菌全年可見，發病高峰在每年7~11月份，此時正值夏秋季節，天氣熱，食物易被細菌汙染。這種病任何年齡段的人均可罹患，但老幼、免疫力低下者感染後，容易出現腹瀉、敗血症等症狀，嚴重的可危及生命。

雞蛋、鴨蛋等禽蛋，水產品在運輸儲存過程中，容易被沙門氏菌汙染，因此市民要注意平時飲食衛生，不吃未煮熟煮透的食物，水果要削皮吃；在冰箱中儲存食物時，最好覆蓋保鮮膜，儘量不吃隔夜或儲存多日的食物。

具體預防措施如下：

第一、不喝未經處理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被汙染的海水等），不喝未經巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）

第二、不吃生肉或未經加熱煮熟的肉，不吃死畜的肉，血和內臟；不吃生雞蛋，吃生雞蛋大補的個別習慣是非常錯誤的。

第三、吃生的蔬菜和水果要洗乾淨嗎，不吃不合格的市場飲料，並注意剩下的飯菜要冷藏，冷藏時間過久的切勿再吃，超過1天也應再次燒開後食用。

第四、生家禽肉，牛肉、豬肉均應視為可能受汙染的食物，情況允許時，新鮮肉應該放在乾淨的塑料袋內，以免滲出血水汙染別的食物。處理生肉後，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物，或抽菸。

第五、每接觸一種食物後，務必將砧板仔細洗淨，以免汙染其它食物。

第六、特別在使用微波爐煮肉食時，要使肉食內外達到一致的溫度（通常是一百六十五華攝氏度以上），可用溫度計檢查爐內食物的溫度值。

第七、便後、換尿布後、接觸寵物後，應仔細洗淨雙手，特別注意在準備食物或就餐前。

第八、已有預防菌苗，為傷寒，副傷寒甲、乙三聯菌苗，一般皮下注射3次，兩次間隔10天，有效期一年，以後尚需每年加強1次，以保證產生有效的免疫力。

附：冰箱儲存食物時間一覽