魔芋豆腐升糖指數

升糖指數17%

做法步驟

1· 魔芋豆腐切片、芹菜切小段，小米椒切成小米椒圈，瓣蒜和姜切末。

2· 魔芋豆腐下沸水鍋焯水3分鐘去鹼味，撈出瀝乾水分備用。

3· 熱鍋冷油（我用了10g橄欖油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒勻。

4· 加入芹菜翻炒均勻，倒入沒過魔芋豆腐的水，大火燒開後轉小火，小火煮大約15分鐘後大火收汁。

5· 出鍋，撒點蔥花和少許白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！