千葉豆腐炒魔芋做法

原料清單：

1）魔芋豆腐：1塊

2）青豆：1小把

3）酸菜：1小碟

製作步驟：

1、魔芋豆腐洗淨，切成小條。

2、鍋中水燒開，倒入切好的魔芋豆腐焯水1分鐘，撈起瀝乾水份。

3、鍋中水燒開，倒入洗淨的青豆，煮3分鐘左右，至斷生。

4、熱鍋，中小火，放入適量油，倒入魔芋豆腐和青豆，翻炒均勻。

5、加入酸菜，繼續翻炒均勻。根據酸菜的鹹度，加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻即可

1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。

2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味，用清水沖洗乾淨。

3、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

4、加入少許水或高湯大火燒開。

5、魔芋豆腐入鍋，加鹽、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

6、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。