柿子炒羊肉的做法

羊肉300g，番茄200g，料酒5g，蔥花5g，薑片5g，鹽3g，耗油2g

做法：羊肉洗乾淨控水用廚房紙擦乾放到菜板切小塊。鍋起熱放入清水煮開放入羊肉塊焯水。放入砂鍋中加入清水沒過食材煮開轉小火熬製筷子插進去撈出。

鍋起熱放入油放入花椒，薑片，蔥花，煸炒至香味，撈出渣子留油。油溫升高三成熱時放入羊肉塊，煸炒幾下，加入鹽料酒，蠔油煸炒幾下，加入番茄切成片。翻炒均勻即可出鍋