廣西仔姜炒鴨的做法

第1步、買鮮嫩的仔薑切片備用。

第2步、鴨肉切成小塊焯水洗乾淨備用。

第3步、切好薑片備用。

第4步、洗淨焯好的鴨肉，拍上幾粒蒜米，兩粒辣椒備用。

第5步、小火下油，先把蒜米辣椒炒出香味，加入鴨肉煎至金黃。

第6步、待鴨肉炒香後加入適量清水，加入蠔油、生抽煮致鴨肉軟爛。

第7步、加入切好的薑片，炒十分鐘收汁即可出鍋。