洋蔥肉餡餅的家常做法

食材：豬肉（500克），麵粉（500克），洋蔥（1個），生抽（適量），鹽（適量）

做法：

步驟1、洋蔥對切，泡入涼水中。這樣做是避免切的時候辣眼睛。五分鐘左右，將洋蔥切絲，切碎備用。

步驟2、豬肉切肉末，放入五香粉，鹽，醬油，再放點豬油或素油。倒入熱水化開。然後放入切好的薑末和蔥拌勻待用。

步驟3、和麵，溫水。軟一些。靜置五分鐘。

步驟4、將麵糰切小塊。然後擀成長條。

步驟5、放入拌好的餡。從一面捲起來，團成麵餅的樣子。

步驟6、放入電餅鐺就這樣子。很不錯。不會漏餡。

步驟7、烙好的餡餅。

步驟8、做了一個西紅柿雞蛋湯，美美噠。味道棒呆了。

材料

【餡】：肉末、洋蔥切丁、青椒切丁、蔥花，加入鹽、胡椒粉、幹辣椒粉、米酒、生粉、糖、生抽、香油拌勻

【面】：中筋麵粉（all purpose flour）2杯半，鹽1小勺，熱水適量

做法

1、麵粉和鹽拌勻後，一點一點的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪，把面都攪成絮狀。

3、揉好的面用溼布蓋好，靜置半小時。

4、醒面的同時做餡：加入所有材料和調料後，用筷子朝同一個方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了~

5、把醒好的面均勻分成5等份，拿一份擀成麵餅，淋一點植物油，用勺子抹均勻。

6、橫向捲起後，再縱向卷一次，然後擀成圓形麵餅。

7、接著把陷加入麵餅中，像包包子那樣包起來，收口。

8、平底鍋裡倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃後翻面，兩面都金黃色即可。