炒酸白菜的正確做法

1、準備好材料 ，買的酸菜太酸 ，或者不喜歡太酸， 用水泡五分鐘!2、準備好五花肉切片或者條 ，蔥花 ，薑片， 酸菜撈出用手抓一下水份別太多!3、熱油放入五花肉 ，蔥花 ，薑片翻炒至肉發白放入少許生抽翻炒。4、迅速放入酸菜翻炒，加入半碗水，蓋蓋，燜5分鐘， 之後水份快沒了放入鹽翻炒3分種 ，喜歡吃幹一點就多炒一會。

材料

白菜梆3片，幹辣椒6根，白糖1湯匙15克，鹽1/2茶匙3克，米醋3湯匙45ml，生抽1湯匙15ml，大蔥5片，香油2滴

做法

1、白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。

2、幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥片爆香。

4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。

5、調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。

美味佳餚盡情享用吧。

所需食材

主料：酸菜，豬瘦肉半斤，粉絲一小把

輔料：蔥薑蒜少許，花椒粉，醬油，味素

製作方法

1、 豆油少許，燒開了後放入瘦肉絲炒，到水份煸幹，有香味，半熟。

2、 放花椒粉，蔥薑蒜，炒到微黃。

3、 放醬油，味素。

4、 放酸菜，將作料炒均勻。

5、 添少許水。

6、 放入燙軟的粉絲。

7、 開鍋燉5分鐘左右，把湯靠幹，出勺。