酸菜炒肉片最正宗的做法

1/7 裡脊肉切片洗淨控水備用。準備好材料

2/7 裡脊肉放人蔥姜料酒生粉蛋清，稍許鹽（酸菜鹹的。少放鹽）拌勻，蓋保鮮膜放冰箱30分鐘左右備用

3/7 油鍋加八角爆香

4/7 加入酸菜翻炒加水

5/7 水開放人醃好的裡脊肉

6/7 煮熟放點雞精出鍋

7/7 放入蒜末，香菜，花椒油。

主料

酸菜200克

瘦肉80克

輔料

蒜蓉少許

薑蓉少許

糖少許

油少許

小米椒半隻

做法

1、 酸菜泡洗擠掉多餘的水份。

2、 熱鍋放酸菜炒幹水份，這樣酸菜才脆和香。

3、 肉片放少許鹽油胡椒粉拌一下備用。

4、 鍋中熱油把蒜蓉炒香放肉片炒至變色加入酸菜，小米椒翻炒一下下調糖就可以了