酸菜五花肉最正宗的做法

用料  五花肉 300克   酸菜 一顆

料酒 適量   大料 適量  蒜片 適量

鹽 適量 .  八角 2個

做法步驟

1、五花肉切薄片備用

2、酸菜切絲，用涼水多洗幾遍，控幹水分備用

3、提前泡好一把粉條、備用

4、起鍋燒油、放入蔥花，蒜瓣兒、幹辣椒爆鍋兒，肉片放入翻炒，放入少許蠔油，味極鮮。

5、放入酸菜、粉條，加水，小火慢燉20-30分鐘、放入八角，桂皮、五香粉。開鍋後放入鹽，味精、最後再放入一把蒜末、出鍋即可。

1、 酸菜切絲。

2、 放入清水多泡一會兒。

3、 蔥薑蒜切絲。

4、 五花肉切薄片。

5、 鍋燒熱，放入五花肉，小火 翻炒出油。

6、 五花肉捲曲，變黃，放入蔥薑蒜翻炒。

7、 酸菜從水中撈出，攥去水份。

8、 放入鍋中，大火翻炒幾分鐘，使油完全浸入到酸菜中。

9、 鍋中放入適量清水，大火燒開，轉中火慢燉半小時。

10、 酸菜變軟 放入粉絲。

11、 大火燒開即可關火。