炒肉片正宗做法

食材：豬裡脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，澱粉3克

做法

1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用

2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。

3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把醃好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、薑絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。

食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺

製作步驟：

1、將青椒洗淨、切好，可根據個人喜歡切形狀。

2、豬肉清洗乾淨，切好。

3、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。

4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。

食材清單

豬肉片 100g 、 蒜 1小把 、 生抽 少許 、 雞精 少許 、 姜 少許 、 澱粉 少許 、 蔥 少許 、 油 少許

烹飪步驟

1、準備食材，肉，蔥薑蒜

2、加鹽，醬油，料酒，油也加一點醃一會

3、快要炒的時候加澱粉

4、熱油鍋

5、將肉，姜蒜一起放入翻炒一會

6、加水，炒一會即可出鍋，加雞精

最後一步

加一點蔥，美味的肉就可以啦！