生炒牛肉正宗做法
第1步、牛肉切成粗絲,放入薑絲,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆著紋路切粗絲,切斷牛肉的紋路,吃起來更嫩。
第2步、放入一茶匙六月鮮醬油,放入一茶匙料酒,放入少許蠔油,順一個方向攪拌均勻。
第3步、接著放入一小勺玉米澱粉,順一個方向攪拌均勻。
第4步、最好再放入少許植物油,再次攪拌均勻,放置在一旁備用。最後放點點油可以鎖住牛肉的水分,炒起來不容易出水。
第5步、接著將配菜準備好:芹菜切成段,紅辣椒切絲,大蒜切片,大蔥切成段備用。
第6步、新思特鍋中放入少許植物油,先放入蒜片和大蔥炒出香味,接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生,盛出來備用。
第7步、鍋再次燒熱,放入一大勺植物油,將醃好的牛肉絲放入鍋中,大火翻炒。
第8步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
第9步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖,快速翻炒均勻,炒到牛肉全部變色後就可以出鍋了。
第10步、火要大,速度要快,一氣呵成,這樣牛肉才不容易炒老。口感又鮮又嫩,好吃又下飯,全家都愛吃。
用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,鹽 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 適量,乾紅辣椒 4個,蔥薑蒜少許,香菜 少許
做法步驟:
步驟 1,牛肉洗淨切薄片,乾紅辣椒切段、姜和蒜切細。醃牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下熗鍋。用手抓勻醃20分鐘。
步驟 2、鍋裡比平時炒菜多放點油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿著鍋邊倒入白酒,撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了!這個菜值得一試。
步驟 3、撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了!這個菜值得一試。
步驟 4,出鍋裝盤撒少許芝麻即可,要是沒有也沒關係
主料:
牛肉800g。
輔料
青椒30g、油5g、鹽5g、料酒10g、蔥絲10g、蒜10g、醬油10g。
方法/步驟
1、牛肉切成條,青椒切段,蒜切片。
2、起鍋熱油,倒入牛肉條,倒入蔥,蒜,青椒煸炒。
3、加入醬油,料酒翻炒,加鹽調味即可出鍋裝盤。
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
瀋陽市場新年禮盒都有啥
瀋陽市場上新年禮盒有點心和水果大禮包,也有海鮮和肉類大禮包,還有堅果大禮包,另外還有半成品的年席大禮包等一些新年特色禮包。...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...