鹽炒肉片的正宗做法

用料:

鹽 10克

黑豬五花肉 400克

花椒 20粒

薑片 3片

石屏豆腐皮 一張

黃酒 適量克

鹽炒肉片正宗的做法步驟:

步驟 1

做鹽炒肉，一塊好肉是必須的。我買的是盒馬鮮生270天的黑豬五花。

步驟 2

10克竹鹽，適量花椒和薑片，炒製鹽變色，放入切片五花肉。

步驟 3

炒個5分鐘，烹入黃酒。

步驟 4

石屏豆腐皮浸泡軟後，剪成條墊底。將炒好的五花肉放在上面，旺火蒸1小時。豆腐皮有點鹹，我準備到時炒青菜。

洗乾淨豬肉，用刀兩面都拍幾下

步驟2

把豬肉切好，肥瘦分開，因為有一些人不喜歡吃肥的

步驟3

把肥肉放鍋裡面。翻炒一下

步驟4

想這樣子，豬油出來了，就可以下豬肉了

步驟5

下豬肉，翻炒一下，加鹽

步驟6

豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘，下生抽，光火，起鍋，就可以了