藠頭炒肉正宗做法黃小廚

原料：藠頭300克、五花肉200克、紅辣椒2個、辣椒粉一勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、味精少許。

做法步驟：

第1步、五花肉切薄片。

第2步、放入清水末過五花肉大火煮開轉中小火。

第3步、水乾，小火慢慢把五花肉的油脂煸出來。

第4步、藠頭拍扁。

第5步、五花肉成透明捲曲形狀放入藠頭大火翻炒。

第6步、用鏟不停按壓，越碎越入味。

第7步、加入鹽調味。

第8步、放入紅辣椒+辣椒粉，出鍋前加入適量生抽、老抽。