羊肉餡苦怎麼回事

羊肉餡兒發苦，最有可能的原因就是我們放了一些有苦味的調料，比如說壞了的生薑或者是腐爛的蔥，這些都會導致羊肉發苦，在剁羊肉餡兒之前，我們先要確定生薑是沒有的，蔥段也是非常新鮮的，這樣子就可以避免羊肉發苦，還有一些羊肉身上某些部位或者內臟進入了羊肉裡邊，也會造成羊肉發苦，比如說羊的膽