烤牛肉發苦是怎麼回事

  先檢查食材，食材沒問題就是做法問題。牛肉烤出來發苦原因是牛膽破了，鍋底結焦或者食鹽加入過多。如果放醬油了，而且放的很早就有可能苦燉牛肉有點苦是否是燉焦了，加點蔥可吸收焦味。嫩肉粉食粉之類的放多了吧，燉出來後湯水有較多泡沫，味道苦澀。可能就是老抽，鹽，味精，雞精這些東西的一個放多了。