小炒羊肉片正宗做法

料:羊肉二百五拾克，青紅辣椒各一百克，大蒜少許。配料:生柚十克，鹽五克蠔油十克，料酒十克，食用油四十克，土

豆粉少許，胡椒粉少許。第一步:把羊肉洗乾淨切薄片，青紅辣椒切片，大蒜切片。第二步:把羊肉片裝碗中，放生柚，鹽，料酒，土豆粉，食用油，用手抓勻。第三步:鍋燒熱放油，放入羊肉快抄裝盤，再把青紅辣椒，大蒜抄熟放入其它配料，把羊肉倒進去，大火快抄。第四步:裝盤，一盤好吃的小抄羊肉就抄好了。

用料

羊肉 350克左右，洋蔥 1個，青紅椒 各半個

蒜頭 1瓣，生抽 2湯勺，蠔油 1湯勺，鹽 適量

孜然1小勺，味素適量，油 1湯勺，老酒1湯勺

地瓜粉 半湯勺，蒜藥葉 1根

爆炒羊肉片的做法步驟

步驟 1

備好食材

步驟 2

羊肉切薄片用生抽 蠔油 孜然粉鹽 老酒味素拌勻

步驟 3

拌勻後加半湯勺的地瓜粉 帶一次性手套用手抓捏片刻

步驟 4

最後面上倒入一湯勺油 放冰箱醃一個小時

步驟 5

洋蔥 青紅椒 蒜苗葉 蒜頭切好備用

步驟 6

鍋中倒入適量的油 倒入醃好的羊肉片中小火翻炒到肉變白

步驟 7

盛出備用

步驟 8

鍋中再倒入適量的油 下洋蔥青紅椒等翻炒 加適量的鹽翻炒至軟

步驟 9

倒入炒好的羊肉片快速翻炒 最後再加適量的孜然粉翻炒均勻即可出鍋

食材：羊肉片 250g 、 洋蔥 半隻 、 紅椒 一個 、 菜油 1勺 、 姜 5片 、 蔥 適量 、 鹽 2g 、 沙茶醬 一大勺

步驟：

1、材料備齊。

2、坐鍋燒熱後放菜油，炒香薑片。

3、放入羊肉片下去翻炒。

4、炒至變色後加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘。

5、放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。

6、洋蔥和紅椒熟即可放鹽，生抽調味。

7、起鍋