白菜炒海帶正宗做法

食材

白菜500克，海帶(幹)150克，植物油3湯匙，蔥10克，食鹽5克，蒜2瓣，幹辣椒1個，米醋1湯匙

做法步驟：

1，海帶提前用清水泡發好，切成菱形塊

2，白菜洗淨，將白菜葉切片，白菜幫斜刀片成片，將菜葉和菜幫分開放

3，幹辣椒切段，蔥切蔥花，蒜切片

4，鍋加油燒熱 下入蔥蒜，幹辣椒爆香

5，下入白菜幫大火翻炒至稍變軟

6，下入白菜葉，海帶，鹽，淋入少許米醋，翻炒2-3分鐘即可盛出裝盤

烹飪技巧

海帶要提前泡發好

白菜要大火炒制