清炒薺菜根正宗做法

將帶根的薺菜先洗淨，再用開水焯水，在用冷水降溫，鍋中加適量的植物油，放少許蒜末爆香，放入薺菜，翻炒幾分鐘後加少量的水，大火燒開，蓋上蓋子燜制幾分鐘，加適量的食鹽調味即可出鍋。 

用料

材料薺菜姜油鹽味精

做法

1、 薺菜，姜，洗淨切碎。2. 鍋置火上，放油，油溫5成成熱時放姜煸至金黃色，倒入薺菜炒至斷生放少量開水，鹽，味精炒勻即可。

1/4 把薺菜洗乾淨，切片，薺菜的根部要用水沖洗乾淨。

2/4 薺菜吃油要稍微多放一點油，加入生薑。

3/4 把薺菜放入鍋內，大火快炒，加入鹽。能聞到淡淡的薺菜的香味即可。

4/4 最後裝入盤中，營養美味