醃製魚片用紅薯粉最好嗎

如果是用魚片做湯，用紅薯粉幫助魚片掛漿，保持魚肉的細嫩，是最好的選擇。

我們都知道紅薯粉雖然外形看起來有點黑，但是紅薯粉異味少，掛漿牢，能夠鎖住魚片中的汁水，保持魚肉的細嫩和鮮美，是所有澱粉中最合適的選擇。

除了醃製魚片，製作肉片湯使用紅薯粉也非常合適。