炸醃製兩天的魚要加麵粉嗎

要加麵粉

看個人喜好，但是醃製的魚建議裹麵粉，避免醃製出的水分，經過食用油炸制的時候崩濺到身上。而且醃製過的魚會失水在炸制口感容易乾柴，所以建議裹面。

需要加麵粉。

醃製了幾天的魚炸的時候都要加上面粉，這樣炸出來的魚才外焦裡嫩，更容易成型不容易碎。如果不加麵粉炸的慢而且魚肉會炸硬。