茂名田艾籺的詳細做法

【主料】：艾葉適量 糯米粉適量 芝麻少量 花生少量 紅豆少量

【輔料】：白糖適量

步驟：

1、把 芝麻 紅豆 花生 分別炒熟

2、然後一起用研磨機研磨成粉

3、艾葉過一遍開水後用刀剁碎，然後放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊

4、鏟到大量糯米粉上，揉成麵糰

5、分成小劑子，壓成一個小圓形

6、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可

7、全部包好後，給每一個艾粄墊上一片葉子

8、水開後 入鍋蒸15-20分鐘即可 

小貼士：

1、如果吃不完，攤涼之後放入保鮮盒，第二天還可以吃。

把艾草用清水泡一個晚上，洗乾淨，清水和艾草一起下鍋，大火煮開把艾草煮爛，倒出放涼過濾，過瀝好的艾水再回鍋煮開然後放黃糖按照自己口味放，把糖熬融後加入適量糯米粉，搓成光滑軟硬粉團就OK了，靜放上十分鐘就可以做艾籺了。

餡料:有花生糖，椰子絲，還有糖醃肉。可以按著自己口味放。