滑糯脫皮玉米羹做法
一、用料
玉米 1根,雞蛋 1個,玉米澱粉 適量,水 適量,肉沫 適量
二、香甜玉米羹的做法步驟
步驟 1
先將玉米粒切下
步驟 2
玉米棒放水中,大火煮開後,轉中小火煮15分鐘或更長時間,直至水中有玉米甜味。
步驟 3
將玉米粒用機子打碎,口感更細膩。
步驟 4
等湯中有玉米味,撈出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮開。小心看著,容易撲鍋。
步驟 5
開鍋後,調到中小火或小火煮15-20分鐘,有浮沫撈出。
步驟 6
一個雞蛋打散 ,調一個玉米水澱粉,肉沫用姜沫,料酒醃製下
步驟 7
15-20分鐘後,肉沫倒入鍋中,加入鹽調味 。轉中火煮,一點點倒入水澱粉,調到你想要的稠度。 
步驟8
稠度達到你要的狀態後,在湯開花的地方,一邊一點點倒蛋液,一邊攪散,這樣的蛋液會很漂亮。 蛋液全倒完,出鍋。
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