祕製奇香粉配方

配料：炒過的鹽350克、味精150克、太太樂雞精500克、冰糖50克、乙基麥芽酚15克、鹽火局雞料50克、生薑粉10克、香椿粉30克、果味食用香精（如波蘿味、芒果味）50克、十三香粉末（花椒、草豆蔻各50克，香沙、肉豆蔻、白芷、陳皮、乾草、丁香各30克，草果25克、良姜20克、小茴香100克、香葉25克）、日落黃色素（耐高溫）5克。

製法：

1、將十三香配料分別碾碎後摻在一起，用350克色拉油小火煸香、煸至顏色發黃。

2、把制好的十三香粉末和前面的配料拌勻一起放至滷水桶裡面待用即可。（以上為30斤雞料、豬料等滷水料的香粉用量）。