為什麼要在酒罈外面抹豬血灰

這樣能促進酒品的發酵，而桑皮紙的手感好，且外形美觀，在我國的新疆地區有著悠久的歷史，也是我國非物質文化遺產之一。

在制酒的時候，用桑皮紙封酒能更大程度地促進酒的發酵過程，主要是用豬血刷在桑皮紙上，在封酒的時候將桑皮紙覆蓋整個蓋口，再用混合好的紙糊將周圍一圈塗抹，而桑皮紙具有一定的透氣性，這樣能讓酒味變得更加香醇。