怎樣使用斧頭食粉醃肉

斧頭食粉醃肉可以使肉質口感更加鬆脆，食粉具有軟化肉質纖維的作用，醃肉時放入可以讓肉口感更鬆。

做法：

1）五花肉冷水洗淨後用廚用紙巾吸乾水分

2）花椒碾碎，在鍋子裡與鹽一起炒香，然後趁熱均勻地抹在五花肉上面

3）放進一個Ziploc的袋子，加幾滴白酒，進冰箱冷藏5-6天，上面最好壓個重物

4）掛到通風無陽光處風乾7-10天即可。