松鼠桂魚的湯汁怎麼做

主料：桂魚500克、松子30克

輔料：糖120克、白醋200克、番茄沙司100克

1、所有食材。

2、桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花。

3、魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉。

4、鍋中放足量油，燒熱後（180度，開始起油煙），加入魚肉炸至顏色金黃後撈出。

5、重新起鍋，鍋中放白醋，糖，加熱待糖化開後放入番茄沙司。

6、澱粉中加水做成芡汁，然後倒入鍋中充分攪拌均勻後做成濃稠的汁水，將汁水淋在魚身上。

7、將松子撒在魚身上即可。

8、成品。