越南魷魚乾怎麼煮

香菇魷魚湯：

食材準備：魷魚乾、香菇幹、蝦仁、冬筍、鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、溼澱粉、蔥、麻油。

方法步驟：

1、將魷魚乾和香菇幹提前泡發幾小時。

2、將泡好的魷魚乾洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾。

3、將泡好的香菇去蒂，洗淨切片。冬筍洗淨切片，蔥切末。

4、炒鍋放油，油熱後，加蔥末、冬筍片、香菇片煸炒。

5、鍋內注入清水，放入蝦仁以及適量黃酒、鹽、白糖。

6、煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加適量味精、胡椒粉，麻油即成。