白蘿蔔豬骨湯怎麼做
1、原料準備:豬大骨頭800克,白蘿蔔500克,食鹽6克,蔥8克,姜4片,小蔥5克,胡椒粉2克,白醋10克。
2、將泡過的大骨,放入高壓鍋中,鍋中放入適量的冷水
3、大火燒開, 撇去浮沫,加入薑片和大蔥段, 再加入白醋
4、蓋上鍋蓋,大火燒開氣壓閥響過後再為小火, 十五分鐘關火
5、將白蘿蔔去皮後切成滾刀塊墊入煲中, 加入準備好的高湯與大骨
6、大火燒開後加蓋轉為小火, 煮上二十分鐘,加入鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻後, 再上面撒些小蔥花即可。
材料:豬大骨一根,白蘿蔔兩個,生薑數片,小蔥一根
調料:白醋食鹽雞精各少許
做法:
1把豬大骨用溫水洗淨,取乾淨的鍋燒一鍋開水,順便放入2-3片生薑,燒開後放入洗淨的豬大骨汆一下去血水。再把汆好的豬骨頭控幹水份放入燉鍋中加冷水沒過骨頭再多一些,再放入幾片生薑片,用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒,中間放入切成塊的白蘿蔔。
2在轉中小火燒的時候,儘量去除浮沫,在快起鍋前滴入幾滴白醋,中小火大約燒40分鐘,最後加入少許食鹽和雞精,裝入盆後,小蔥切蔥花,撒在湯上即可。
主料:豬骨三塊
輔料:姜適量,八角適量,枸杞適量,白蘿蔔一根
做法:1.準備好所有食材,先將豬骨買回洗淨,剁塊。
2、起鍋,倒入適量的水,下入處理好的豬骨,冷水下鍋,水開焯水,撇出血沫,撈出洗淨控水備用。
3、另起一鍋,倒入適量的水,燒一鍋水把焯水好的骨頭和除枸杞外的所有香料放進去煮。
4、大火燒開後改小火,煲一個小時後,再放白蘿蔔進去煲20分鐘,出鍋前五分鐘放枸杞、鹽、雞精調味即可。
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