冰糖換成白糖可以嗎

可以。

從製作工藝上來看，冰糖是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，其前身就是白砂糖，都屬於蔗糖的範疇，因此冰糖和白糖，這兩者在營養成分上並無區別，其調味的話，在口感上的差別也不大，是可以互相替換食用的。