馬肉燉蘿蔔的做法

主食材：白蘿蔔 馬肉

調料：食鹽 醬油 冰糖 姜 八角 桂皮 生抽 老抽 玉米 油 蒜苗

做法：

1、將馬肉切成小塊兒，在開水中焯6，7分鐘後，撈出瀝乾，白蘿蔔滾刀切塊兒。

2、起油鍋，倒入少亮玉米油潤鍋，7成熱後，放入冰糖熬出糖色隨後倒入馬肉煸炒上色，放入拍好的姜塊兒，倒入花雕，放入八角，桂皮，隨即蓋上鍋蓋悶3－4分鐘

3、4分鐘後，稍微將肉翻炒一下，倒入適量老抽調色，蓋鍋悶3分鐘

4、3分鐘後，倒入開水，沒過馬肉，蓋上鍋蓋，用文火燉45分鐘

5、肉燉的已經除了香味兒，並且肉皮已經開始軟乎了，於是將蘿蔔塊兒放入鍋內，並倒入適量美極鮮，和食鹽，進行調味，之後調成大火燒開湯汁，接著用小火慢慢燉這蘿蔔和肉，大約45分鐘就可以了，下湯汁，以防粘鍋。

6、然後關火，不要馬上揭開鍋蓋，燜上5－10分鐘後，讓肉和蘿蔔的味再次相互吸收融合，再開鍋，盛出，最後撒些大蒜葉或是蔥花兒，就可以了。

首先將把肉清洗乾淨，切成塊狀，然後準備好新鮮的蘿蔔切成塊狀，然後放入砂鍋當中加水，把馬肉和蘿蔔放進去，加鹽雞精進行調味，開著小火，慢慢燉煮就可以了