幹筍燒肉王剛

主料:

筍乾7根，豬肉500g

輔料:

植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小蔥3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙

做法:

1、 筍乾浸泡12小時，中間換水一次

2、 筍乾切段

3、 豬肉切塊

4、 豬肉冷水入鍋焯出血沫

5、 鍋中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6、 放入豬肉翻炒均勻

7、 加入料酒，黃豆醬油炒勻，加入蔥段，姜蒜片，八角，香葉和花椒粒炒香

8、 加入適量清水，小火燒30分鐘

9、 加入筍乾中火燒30分鐘，大火收汁即可

幹筍燒肉王剛

步驟1

準備食材：帶皮五花肉150克、筍乾80克、姜1塊、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、油適量。

步驟2

筍乾提前用水泡發。

步驟3

薑切片。

步驟4

五花肉切塊。

步驟5

筍乾切段。

步驟6

冷水鍋，放入薑片，再下五花肉焯水撈出瀝乾水分。

步驟7

鍋內放油，下五花肉中小火煸炒至出油，兩面微微焦黃即可

步驟8

加入薑片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒兩三分鐘至肉塊均勻上色。

步驟9

再加入泡發好的筍乾，繼續翻炒均勻。

筍乾燒肉的做法 筍乾燒肉怎麼做

步驟10

倒入開水，中火燉10分鐘，中途最好不要揭蓋

步驟11

最後大火收汁即可。

步驟12

起鍋裝盤。