筍乾紅燒肉王剛

主料:

筍乾7根，豬肉500g

輔料:

植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小蔥3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙

做法:

1、 筍乾浸泡12小時，中間換水一次

2、 筍乾切段

3、 豬肉切塊

4、 豬肉冷水入鍋焯出血沫

5、 鍋中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6、 放入豬肉翻炒均勻

7、 加入料酒，黃豆醬油炒勻，加入蔥段，姜蒜片，八角，香葉和花椒粒炒香

8、 加入適量清水，小火燒30分鐘

9、 加入筍乾中火燒30分鐘，大火收汁即可