河南農村喜事蒸肉做法是什麼

— 食材清單 —

主料:

五花肉一斤

輔料:

紅薯粉條1把生抽2勺麵粉500克玉米麵200克十三香適量豆瓣醬1勺

— 烹飪步驟 —

1· 粉條用熱水泡軟，備用

2· 紅燒肉塊切片（如果是生豬肉用生抽、料酒、耗油醃一下）。

3· 泡好的的粉條放一點油抓一下（防粘），倒進肉裡，放兩勺生抽、一勺豆瓣醬、適量十三香拌勻，倒入麵粉（有玉米麵的一定要放玉米麵）抓勻，上鍋蒸。

河南農村喜事蒸肉做法是什麼

蒸肉做法有很多，像大家都知道的梅乾菜扣肉，小酥肉，排骨之類當然還有其它的蒸雞，魚，丸子，蒸的東西都是大同小異。就是蒸法不太一樣。如扣肉就有五香，甜鹹，米粉，腐乳，好多種做法，最普通的有喜事了就是五香的把生肉改刀做成均勻的方塊放到鍋裡煮到七成熟撈出來涼幹水分上色，然後過油鍋把肉燒出油，不會太膩，再切長片加上料拌勻擺入碗裡，蒸熟就可以了。謝謝