紫蘇的做法

準備食材如下：紫蘇200克，雞蛋2個，青紅椒2個，生薑3克，精鹽3克，生抽1湯匙，食用油30毫升

具體做法如下：

紫蘇摘除老莖老葉，清洗乾淨瀝水，青紅椒洗淨去籽切塊，生薑切絲，瀝水的紫蘇切碎末，裝入深碗中，磕入雞蛋，加入精鹽，翻拌均勻，鍋中注入食用油，5成熱時下紫蘇蛋液，煎至蛋液凝固時盛出備用，另起油鍋，下薑絲熗鍋，加入青紅椒，翻炒斷生後加入生抽醬油，加一點點鹽，下之前煎好的紫蘇蛋，翻炒均後關火，出鍋即可。